Tacna. En el marco de la Semana Santa, el Mercado Grau garantiza el abastecimiento de más de 80 toneladas de productos hidrobiológicos. El representante del área de Produce, Nilson Tapia Valencia, informó que este jueves ingresaron aproximadamente 60 toneladas de pescado fresco, 15 toneladas de mariscos y 8 toneladas de trucha, asegurando así la oferta para la alta demanda de la temporada.
El bonito destaca como el producto de mayor disponibilidad, representando cerca del 50% del total de pescado fresco. Su precio oscila entre S/ 3.50 y S/ 4.50 por kilo, menor al registrado el año pasado. Le siguen el jurel a S/ 6.00 el kilo y la pota, cuyo precio varía según la parte: cabeza a S/ 3.00, aletas a S/ 5.00 y cuerpo a S/ 6.00.
Otras especies económicas como verrugate S/ 7.00 a S/ 10.00, la caballa S/ 9.00 y el pámpano S/ 10.00 también registran alta demanda entre las familias tacneñas. En un rango intermedio, la trucha se comercializa entre S/ 13.00 y S/ 16.00 el kilo, procedente tanto de la laguna de Aricota como de la región Puno. Asimismo, el perico presenta precios variables entre S/ 15.00 y S/ 27.00, mientras que el pejerrey se mantiene en S/ 18.00 el kilo.
Otros productos como la cojinova oscilan entre S/ 20.00 a S/ 25.00, el diamante S/ 25.00 y la cabrilla entre S/ 28.00 y S/ 38.00. En tanto, otras especies escasas elevan sus precios debido al fuerte oleaje registrado en los últimos días, entre ellas destacan el lenguado S/ 35.00 a S/ 45.00 y la corvina S/ 40.00 a S/ 50.00. En el caso de los mariscos, el langostino se vende entre S/ 30.00 y S/ 45.00 el kilo, mientras que el pulpo alcanza hasta S/ 100.00, siendo uno de los productos más caros. El camarón también registra precios altos, entre S/ 80.00 y S/ 100.00 el kilo.
Otros recursos como la lapa S/ 50.00, la mixtura entre S/ 25.00 y S/ 50.00, los choros de S/ 5.00 a S/ 10.00 la docena y la jaiva o cangrejos entre S/ 5.00 y S/ 15.00 la unidad complementan la variada oferta.
Con el fin de proteger a los consumidores, diversas entidades como la Dirección Regional de la Producción, Sanipes, la Policía de Medio Ambiente y el Ministerio Público realizan operativos conjuntos para verificar las condiciones sanitarias y la calidad de los productos. Asimismo, la municipalidad ha instalado balanzas oficiales dentro del mercado para asegurar el peso exacto en las compras. Los comerciantes que incumplan las normas se exponen a sanciones y al decomiso de sus equipos.
