En sorpresivo operativo encabezado por funcionarios de la Municipalidad Distrital Gregorio Albarracín y la gobernadora Patricia Ramos Salinas, se detectó que varias de las panaderías visitadas elaboraban pan utilizando afrecho en vez de harina.
No obstante la resistencia de los propietarios de abrir sus locales para colaborar con las inspecciones.
El operativo se inicio a las 10.30 de la mañana de hoy, con el apoyo de seguridad ciudadana y personal de fiscalización de la Gerencia de Administración Tributaria a cargo de Edgar Mamani Condori.
De 8 de las 12 panaderías no contaban con licencia municipal de funcionamiento, hubo resistencia a la autoridad en colaborar y lo mas preocupante la pésima elaboración ya que de las 12 visitadas 4 panaderías elaboraban pan integral empleando afrecho alimento concentrado para avez menores y cerdos.
Los establecimientos intervenidos son los siguientes:
Panadería de Roberto Huanca Peñasco, ubicaca en Guillermo Auza Arce manzana A lote 20: no contaba con licencia. Elaboraba pan con afrecho. Se multo con el 10% de la uit (s/ 345 soles) por no tener licencia.
Panadería de Guido Jiménez en la Asociación Jaime Yoshiyama, manzana A lote 9: no contaba con licencia y se resistió a la Inspección Municipal.. (Multa de (s/ 345 soles).
Panadería de Olivas Pilco Mamani en la Asoc. Paseo de los Héroes, manzana 550 en Pampas de Viñani. No contaba con licencia. Elaboraba pan con afrecho. Se multó con el 10% de la uit (s/ 345 soles) por no tener licencia municipal.
Se procedió a notificar:
No contaban con extintor vencido, sin botiquín implementado y sin carné sanitario sus trabajadores las siguientes panaderías.
Alejandro Chambi en la asoc. Las Palmas manzana B lote 14. Extintor vencido. Elaboraba pan con afrecho
Panadería de Olga Ventura Cosi en la asoc. Satélite del sur manzana A lote 7.
Panadería de Edgard Turpo en Paseo de los Héroes manzana 528 lote 21.
Asimismo se realizaron otras visitadas a pastelerías que si bien cumplen con las normas sanitarias, se les dejaron recomendaciones para que continúen brindando un servicio adecuado al usuario.
El Área de Fiscalización de la municipalidad Gregorio Albarracín multó a los infractores por no contar con licencia de funcionamiento con el 10% de la uit (s/ 345 soles) por elaborar pan en malas condiciones higiénicas y pan con afrecho.
