En la realización de un operativo inopinado entre los representantes de la Municipalidad Provincial de Tacna MPT, el Ministerio de Salud y la Policía Ecológica a una tienda de ventas de empanadas "Súper Salteñas y Sandwichs" ubicado en la avenida Varela se encontró que este no cumple con las condiciones sanitarias debidas.
La inspección ejecutada se debió a la denuncia realizada por un trabajador de la Municipalidad de Ciudad Nueva quien comprara 30 empanadas en dicho local y las hallara en estado de descomposición.
La representante de la Sub Gerencia de Gestión Ambiental y Salud de la MPT, Virginia Chipana, señaló que para que estos alimentos se encontraran en estado de descomposición debe haber una carga altísima de microbios en su preparación es por ello que la inspección se avocó al área de la cocina del local.
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"Se encontró desperdicios que no se encontraban en lugares indicados, tachos de basura sin tapas lo que trae la presencia de moscas, las paredes de mayólica estaban cubiertas de sarro, los instrumentos para la elaboración de las empanadas se encontraban en mal estado, cuando se inspeccionó la refrigeradora la encontramos sucia y con presencia de insectos muertos y en la parte inferior de la misma encontramos un envase cubierto de hongos además el personal no contaba con la indumentaria respectiva ni aseados", manifestó.
Virginia Chipana indicó que se han tomado 4 muestras de los alimentos para su estudio y cuyo resultado verificará si los insumos como la preparación se encuentran dentro de los parámetros de higiene mientras tanto la sub gerencia que ella preside realizará un informe mediante un acta sobre el mal estado en el que se encuentra dicho local.
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También agregó que el consumo de estos alimentos puede causar enfermedades de tipo diarreicas y la presencia de parásitos.
