Con el objetivo de verificar en campo el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y oportunidad del servicio alimentario, Programa de Alimentación Escolar (PAE) del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis) ejecutó el sexto Operativo Control bajo el lema «PAE, nutrición que protege». La jornada consistió en el despliegue simultáneo a nivel nacional para supervisar rigurosamente la trazabilidad y el valor nutricional de los alimentos que reciben diariamente los escolares en todo el país.
La directora ejecutiva del PAE, Scarlet Díaz Cáceres, en representación de la ministra Lily Vásquez Dávila, encabezó las acciones de fiscalización desde la I.E.I. n.° 303, ubicada en el sector Venecia del distrito de La Banda de Shilcayo, en la región San Martín, acompañada por la jefa de la Unidad Territorial San Martín, Berenis Palmer Vásquez, y la directora del plantel, Celina Flores Saavedra.
En ese sentido, la funcionaria inspeccionó los almacenes de la escuela, evaluó los protocolos de almacenamiento y supervisó directamente la preparación del menú escolar programado para el día: bebible de avena con maca y leche, acompañado de una galleta de quinua.
«Supervisamos en todo el país, al mismo tiempo», destacó la directora ejecutiva del PAE, al señalar que este operativo de control se desplegó de forma paralela en las 27 unidades territoriales del programa. En total, más de 500 escuelas públicas fueron inspeccionadas simultáneamente a nivel nacional, alcanzando una verificación directa sobre el servicio que reciben más de 400 000 usuarios. Las evaluaciones técnicas incluyeron la medición del valor nutricional y el acompañamiento durante el servido y consumo de raciones por parte de los alumnos.
Es importante señalar que, en Lima y Callao, funcionarios del Midis y sus programas sociales verificaron las condiciones de almacenamiento y ambientes destinados al servicio alimentario de diferentes colegios, donde también participaron en el acompañamiento de la preparación y el servido de los alimentos.
A nivel nacional, el Programa de Alimentación Escolar (PAE) atiende durante este año 2026 a más de 4.1 millones de estudiantes en más de 67 mil instituciones educativas públicas. El servicio opera bajo dos modalidades de atención adaptadas a las condiciones de cada territorio: Comida Caliente, preparada de forma directa en las escuelas, y Comida Lista para Consumo, que incluye alimentos prácticos y fortificados como leches, cereales, galletas y panes.
En el ámbito de la Unidad Territorial San Martín, el PAE brinda cobertura integral a un total de 189 699 usuarios distribuidos en 2790 instituciones educativas. De esa cifra, el distrito de La Banda de Shilcayo concentra 5894 estudiantes de 46 planteles públicos, garantizando que el Estado ofrezca una alimentación complementaria y saludable que favorezca el óptimo desarrollo físico e intelectual de la niñez de dicha localidad.
