Tacna se prepara para recibir a productores, empresarios y especialistas del sector olivícola durante el IV Salón de la Aceituna y Aceite de Olivo Peruano, que se realizará este viernes 18 y sábado 19 de septiembre en el DM Hoteles Tacna, ex Hotel Turistas, en la avenida Bolognesi.
El encuentro es organizado por Proolivo y reunirá a productores de Lima, Arequipa, Acarí, Chaparra, Ilo, Moquegua y La Yarada y Los Palos. Los visitantes podrán recorrer 30 stands, degustar productos y conocer la oferta de los productores. El ingreso será gratuito.
Uno de los principales temas será el impacto del cambio climático en los cultivos de olivo. Especialistas de Perú, Italia, Chile, España y Brasil participarán en el Foro Internacional del Olivo para hablar sobre los cambios de temperatura, garúas y vientos que vienen afectando la floración.
Lyris Monasterio, representante de la Asociación de Procesadores y Exportadores de Aceituna y Aceite de Oliva, las variaciones del clima podrían generar pérdidas importantes en la cosecha. Por ello, los especialistas brindarán recomendaciones sobre riego, poda, manejo de cultivos y variedades de olivo que puedan adaptarse mejor a las nuevas condiciones climáticas.
«Ya avizoramos para las cosechas del 2027 una pérdida de casi el 50% y si esto continúa así, pues vamos a tener de repente una pérdida de hasta un 70%. Recuerda que el año 2024 tuvimos todo un invierno primaveral, un invierno que no tenía pues el frío que necesita la planta para ser robusta. Este año ha habido sí algo de frío, algunas horas acumuladas que para la planta es importante», expresó.
También se abordarán temas como el control de pesticidas, pronósticos climáticos y técnicas para evaluar la calidad del aceite de oliva. Aunado a ello, el evento también tendrá una rueda de negocios con apoyo de PromPerú y Mincetur. Participarán unos 50 empresarios e inversionistas interesados en productos, insumos, envases y maquinaria para la producción de aceite.
El sábado, además, habrá un show cooking con chefs y bartenders que prepararán en vivo diferentes platos y bebidas utilizando aceitunas y aceite de oliva. La actividad también contará con una muestra de dibujos elaborados por niños del jardín Los Angelitos, quienes plasmarán su visión sobre la cultura del olivo.
